CROQUETES DE POLLASTRE I CAMAGROCS

INGREDIENTS

Mig pollastre a l'ast (que em va sobrar) o dos pits de pollastre

Camagrocs al gust

Mitja ceba

Una cullerada de mantega

Tres cullerades de farina

Llet sencera

Sal marina*

Pebre negre*

Nou moscada

Farina blanca*

Ou*

Pa ratllat integral*

Oli per fregir

*Productes que trobareu a la botiga

ELABORACIÓ 

- Primer de tot, esmicolar bé el pollastre

- En una paella i un xorret d'oli d'oliva, sofregim la ceba ben picadeta o ratllada. Una vegada dorada, afegim el pollastre i els camagrocs. Salpimentem. Remenem bé, i retirem. 

- A la mateixa paella, afegim una cullerada de mantega i deixem que es desfaci. Afegim la farina tamisada i remenam bé. I cuinem aquesta massa consistent uns minuts perquè es dori.

- Anem afegint llet a poc a poc, i remenem constantment. És laboriós i has de tindre paciència perquè et quedi una beixamel suau sense grumolls. Però val la pena.

 

                        - Una vegada obtenir una salseta suau, afegim sal, pebre i nou moscada al gust, i incorporem el pollastre i els camagrocs que havíem reservat.

- Remenam fins obtenir una massa consistent (no seca), retirem del foc. Guardem en un vol tapat amb film, dins la nevera, fins que refredi.

- Uns vegada freda la massa, ens preparem per fer les croquetes. En un bol la farina blanca que serà lo primer, després passarem per ou, i per finalitzar per pa ratllat integral.

- Perquè quedin bé, és important netejar-se les mans un munt de vegades! És un altre feina molt laboriosa, però ningú a dit que fos fàcil fer unes croquetes de tant de nivell jijijijji.

- Ara és el moment per congelar-les. Si no podeu aguantar-vos a provar-les, escalfeu l'oli per fregir i pim!!! Sobre tot que estigui ben calent, si no podríen desfer-se, i serà horrible!

ESTAN REALMENT BONÍSSIMES!!! Us sorprendran, de debò! :)