MACARRONS INTEGRALS AMB SALMÓ

INGREDIENTS (per dues persones)

200 grams macarrons integrals*

Salmó fumat

Vi blanc

Ceba tendre*

Oli oliva

Sal marina*

Pebre negre*

Anet natural (eneldo)

Llimona*

Crema de llet

Formatge parmesà

* Productes de la botiga i cistella ecològica setmanal

ELABORACIÓ

- Primer de bullim els macarrons al "dente" amb abundant aigua i una mica de sal. Una vegada cuits, els esbandim i els passem per aigua ben freda, i els reservem.

- Tallem la ceba tendre ben fineta, i la sofregim a foc mig amb un bon rajolí d'oli d'oliva. Si és del bo, millor! 

- Una vegada daurada, afegim el salmó tallat a trossos, (reservant uns trossets per decorar al final), ho remenem una miqueta, incorporant anet al gust. 

- I afegim un xorret de vi blanc, i una mica de suc de llimona, i ho deixem una estoneta que evapori l'alcohol. Després afegim la crema de llet i afegim sal i pebre al gust.

- Incorporem els macarrons, i una mica de formatge parmesà.

- Decorem amb anet fresc, el trosset de salmó que havíem reservat anteriorment, i una mica de ratlladura de llimona. Podem posar formatge en un vol perquè la gent se'n afegeixi si vol. Però per favor, que ho provin primer sense, està molt gustos! ;)