HAMBURGUESES DE BULGUR I VERDURETES AL CURRI

INGREDIENTS (per unes 8-10 hamburgueses)

200g bulgur*

2 cebes de figueres

1 carabassó

1 albergínia

Curri*, all, julivert, sal marina*, oli d'oliva, orenga*

Farina integral espelta*

Farina cigró*

blat de moro (kikos)

Tots els productes marcats amb * els trobareu a la botiga

ELABORACIÓ

-Sofregit tres allets ben petits, afegir la ceba tallada a cuadrets i a làmines.

-Quan estigui daurada, afegir el carabassó i l'albergínia, sofregir durant deu minuts. Afegir llavors el curri, el julivert picadet, la sal marina, i dues cullerades soperes de farina integral d'espelta. I ho cuinem tot junt uns minuts.

-Retirem i ajuntem amb el bulgur ja cuinat (bullit cinc deu minuts, i deixat reposar dins el líquid calent durant 30minuts més). Barregem tot bé, i ho deixem reposar dins la nevera durant una hora mínim.

-Amb un morter fem del blat de moro, una farina. I la barregem amb la farina de cigrons i orenga al gust. I arrebossem la massa, tot fent boletes premsades amb forma d'hamburguesa. Jo les vaig fer petitones...

-Fregim volta i volta amb oli abundant! I a gaudir!!!