RISOTTO D'ARRÒS BASMATI, AMB PORRO, CARABASSÓ I XAMPINYONS

Ingredients (per dos persones):

200g Arròs basmati de la Índia*

Un porro

Un carabassó

Sis xampinyons

Caldo de verdura

Oli d'oliva

Sal marina*, pebre negre*, cúrcuma*

Llavors de rosella*

Formatge parmesà

Dues cullerades de formatge tou

Un grapat de nous trencades

*Els productes que podeu trobar a la botiga 

ELABORACIÓ:

- Tallem el porro i el daurem amb una miqueta d'oli d'oliva. Li afegim l'arròs basmati. I una vegada ben barrejat, anem afegint caldo poc a poc...

- En un altre paella afegim els xampinyons i el carabassó tallat a làmines i ho daurem amb una mica de sal marina.

- Una vegada fet l'arròs, afegim els xampinyons i el carabassó a la mateixa paella. Afegint uns trossets de nous trencades, la cúrcuma i el pebre negre.

- I per últim barregem el formatge tou i afegim una mica de formatge parmesà ratllat.

- I per decorar, unes llavors de rosella, i uns xampinyons laminats i fregit per damunt. I a gaudir!!!