ARRÒS AMB VERDURETES

Ingredients per dues persones:

200g d'arròs blanc rodó*

Una ceba tendre

Tomàquets vermellets (dos petits o un més grandet)

Caldo de verdura

Mitja albergínia

Mig carabassó

Quatre mongetes verdes

Cibulet, all i julivert en pols 

sal marina*

Cúrcuma*

Pebre negre* i pebre vermell*

Oli d'oliva

Mig got de vi blanc per cuinar

*Els productes que podeu trobar a la botiga.

Elaboració:

- Sofregir la ceba ben talladeta amb un rajolí generós d'oli d'oliva. Quan estigui daurada, afegim el tomàquet tallat a dauets.

- Una vegada sofregidet, afegim el carabassó, l'albergínia i les mongetes verdes tallades a quadrats també, i ho barregem uns minuts.I afegim el vi blanc. Deixem evaporar.

- Afegim l'arròs i ho daurem bé. Afegim una mica de cúrcuma, el pebre negre, el pebre vermell i l'all i julivert. Ho remenem una mica, i ho cobrim amb caldo de verdura. Durant uns minuts, anirem remenant a foc mig, i afegint més caldo si l'arròs ens ho demana.

- Per últim, afegir sal al gust. I deixar reposar uns minuts abans de servir.

- Decorar amb una miqueta de cibulet.

I A GAUDIR!!!