TALLARINES AMB ESPINACS I LLAGOSTINS

INGREDIENTS (dues  persones)

250 grams de tallarines* 

100 grams de nata líquida

100 grams d'espinacs

12 llagostins

Sal marina*

Pebre negre*

Un gra d'all

*Productes que podeu trobar a la botiga

ELABORACIÓ

- Primer de tot netegem els llagostins i en un vol amb 300ml d'aigua, afegim totes les pells i caps. Afegim sal marina i deixem a foc mig durant 30 minuts. Fins que redueixi.

- En un wok o paella, daurem l'allet tallat ben petit i els llagostins sencers, amb una mica d'oli d'oliva. Una vegada els llagostins canviïn de color, afegim el vi blanc i deixem evaporar a foc fort.

- Ara afegim el caldo de llagostins que hem fet abans. I ho fem bullir tot junt. Per altre banda posem a bullit abundant aigua amb una mica de sal i oli, per cuinar les tallarines. Una vegada que estiguin al "dente", els passem per aigua ben freda i reservar.

- Afegim els espinacs nets i tallats a tires fines i salpimentem. Afegim la crema de llet, deixant reduir una miqueta. I per finalitzar incorporem les tallarines.

- Ho barregem tot bé i servim. Acompanyant d'una mica de formatge ratllat semi curat de cabra...

...i a GAUDIR!!!

PANELLETS

INGREDIENTS (20-25 panellets)

250 grams de farina d'ametlla

200 grams de sucre de canya daurat

Ratlladura de llimona

Sucre llustre de canya

1 ou

Ratlladura d'una taronja

Cacau pur

Sucre daurat de canya

Nous trencades

Ametlla en granet

Coco ratllat

Pinyons

Un rovell d'ou

ELABORACIÓ:

- En un vol, barrejar la farina d'ametlla, el sucre daurat, l'ou i la ratlladura de llimona. Amassem damunt el taulell amb sucre llustre de canya. I separem en boles, per fer diferents gustos.

PANELLET DE TARONJA

- Barregem una de les boletes amb una ratlladura de taronja. Fem boles, i arrebossem amb sucre daurat de canya.

CACAU

- Barregem la bola amb cacau pur. Una vegada fetes les boles, les premsem, i les decorem amb meitat sucre llustre, meitat amb mitja nou trencada.

COCO RATLLAT

- Barregem la bola amb coco ratllat, i l'arrebossem les boletes, també amb coco. Decorem amb forma de piràmide.

AMETLLA I PINYONS

Arrebossar les boletes amb el granet d'ametlla i els pinyons.Els panellets d'ametlla els fem amb forma de lluna. I els de pinyons els deixarem ben rodonets. Els pintem suaument amb el rovell d'ou.

- Posem els panellets damunt d'un paper de forn, i amb una temperatura de 220 graus. Els deixem daurar uns minuts. 

... i a GAUDIR!!!